Kue Lumpang Tapioka

Resep kue lumpang

Bahan-bahan kue lumpang

• 250gr Tepung tapioka/Kanji
• 50gr T Beras Rose Brand
• 200gr Gula pasir
• 400ml Santan sedang
• 100ml Air d suji
• 1/4sdt Garam
• Pasta pandan secukupnya
• 1sdm Air kapur sirih

Bahan taburan

• 100gr Kelapa parut,ambil putihnya
• Sedikit Garam
• 1lbr D Pandan
• Dicampur jadi satu kukus 10mnt

Cara membuat  kue lumpang :

1.         Panaskan kukusan#Campur jadi satu,t tapioka,t beras,gula dan garam tuangi sedikit demi sedikit dg santan sambil diaduk dg wisk hingga licin dan tidak bergerindil tambahkan air d suji dan pasta pandan,air kapur sirih aduk lg hingga rata,lalu saring

2.       Tuang adonan ke dlm cetakan yg sdh diolesi minyak goreng hingga 3/4cetakan,kukus selama 20mnt,tergantung besar kecilnya cetakan makin besar cetakannya,semakin lama mengukusnya

NB:

Waktu kue matang kelihatan kue agak melebar,nanti akan kembali kebentuk semula

Setelah matang kue jg langsung di angkat,biarkan sebentar sambil tutup dandang di buka agar kue turun ke bentuk semula