Sambal Terasi Ijo

Resep dan Cara Membuat Sambal Terasi Ijo

Resep Sambal Terasi Ijo

•  Cabai hijau besar atau yang keriting 50 gram
• Cabai rawit hijau kecil 10 buah
• Tomat hijau ukuran sedang 1 buah
• Bawang merah 8 butir
• Garam / kaldu bubuk1/4 sendok teh / secukupnya
• Terasi bakar 1 sendok teh
• Gula merah 1/4 sendok teh
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Terasi Ijo :

Kukus semua cabai, bawang merah dan tomat.
Ulek kasar bersama terasi bakar.
Tumis sambal hingga harum, masukkan garam / kaldu bubuk dan gula merah, aduk rata.
Angkat, sajikan

Tips :
Kalau suka versi asli sambel ijo Padang, bumbunya garam aja, lalu di tumis hingga layu saja sambelnya..jadi masih ijo seger warnanya.