Nasi Bakar Komplit

Resep dan Cara Membuat Nasi Bakar Komplit

Resep Nasi Bakar Spesial :

·        3-4 piring nasi

·        100 gram ikan asin jambal (goreng hingga matang)

·        100 gram ikan teri medan (goreng 1/2 matang)

·        1/2 buah dada ayam (dari satu ekor ayam) rebus dengan garam lalu suir suir

·        1 sdt garam

·        1/2 sdt merica / lada bubuk

·        2 sdt gula pasir

·        10 siungbawang merah (bahan halus)

·        8 siungbawang putih(bahan halus)

·        8 butircabe rawit merah (bahan halus)

·        10 butircabe rawit merah/hijau (pisahkan) klu saya make yg merah 😊☺

·        8-10 sdm santan kara yg sudah diencerkan

·        2 batangdaun serai simpul lalu keprek

·        7-8 lembardaun salam kering

·        Secukupnyadaun kemangi untuk penambah citarasa dan aroma

·        4-5 sdm minyak goreng

·        1 sdm royco penyedap rasa)

·        Secukupnya daun pisang untuk membakar (bersihkan dan sterilkan dahulu dengan menghangatkan daun pisang diatas api kompor sebelum digunakan) pisahkan

·        1 buahtomat (slice/iris bulat) sebagai lalapan

·        1 buahtimun (slice/iris tipis) sebagai lalapan

·        Orek tempe balado (siap saji) kalau saya sih orek tempenya bikin sendiri agar rasanya bisa sesuai selera.

Cara Membuat Nasi Bakar Spesial

1.         Panaskan minyak goreng, setelah panas tumis bahan halus sampai tumisan wangi dan berubah warna.

2.       Setelah berubah warna dan wangi masukkan serai, dan daun salam aduk2. Sampai layu

3.       Setelah layu tambahkan, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa/royco. Aduk2 sampai rata lalu masukkan, rawit merah 10 butir yg dipisahkan tadi, ikan teri medan dan juga daun kemangi. Aduk kembali sampai rata dan sampai daun kemangi layu.

4.       Setelah rata tambahkan santan kara, tunggu sampai agak mendidih, setelah mendidih masukkan ayam suir dan ikan asin jambal. Aduk rata krg lbh 1 menit.

5.       Kemudian masukkan nasi kedalam bahan tumisan, aduk sampai benar-benar merata sempurna. Setelah nasi diaduk rata matikan kompor. Dan tunggu asap tumisan nasi hilang. Lalu angkat dan pisahkan.

6.       Setelah asap nasi berkurang, letakkan nasi diatas daun pisang lalu gulung seukuran lontong/seukuran pepes ikan. (Porsi sesuai keinginan) lalu bakar nasi yg telah dibungkus dengan pisang.

7.       Setelah matang angkat, sajikan dengan orek tempe balado dan lalapan timun juga tomat. Nasi bakar komplit siap dihidangkan.

Selamat mencoba..