Nasi Bakar Kongbap Isi Bandeng Presto

Resep dan Cara Membuat Nasi Bakar Kongbap Isi Bandeng Presto

Resep Nasi Bakar Kongbap Isi Bandeng Presto

Bahan Nasi:

2 cup beras putih dicuci bersih

1 sachet Kongbap

3/4 sendok teh garam

3 lembar daun salam

3 batang serai diambil putihnya

1 lembar daun pandan dibuat simpul

Santan secukupnya, sesuai takaran air ketika memasak nasi biasa

Bahan Saus Areh:

200 ml santan dari 1 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

Bahan Tumisan:

2 Bandeng presto, goreng lalu suwir-suwir

4 buah cabai merah besar dibuang biji, iris halus

1/4 sendok teh kaldu dan garam secukupnya

1 sendok teh gula pasir ( sesuai selera )

100 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

1 cm kunyit dibakar

1 cm jahe

Cara Membuat Nasi Bakar Kongbap Isi Bandeng Presto:

Saus areh, rebus santan dan garam sambil diaduk di atas api kecil sampai kental.

Nasi, Cuci beras, masukkan Kongbap dan bahan lain ke rice cooker, masak seperti biasa

Tumis bumbu halus, daun salam, dan cabai merah sampai harum. masukkan air. Tambahkan ikan bandeng suwir. Aduk rata.

Masukkan garam, kaldu, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Koreksi rasa

Siapkan daun pisang. Ambil nasi Kongbap secukupnya. Pipihkan. Sendokkan tumisan. Bentuk seperti lontong. Siram 1/2 sendok makan saus areh. Bungkus seperti lontong. Semat dengan lidi.

Kukus selama 30 menit

Bakar sampai harum. Angkat dan sajikan.