Ayam Sambal Goreng Serai

Resep da Cara Membuat Ayam Sambal Goreng Serai

Resep Ayam Sambal Goreng Serai

Bahanya:

* 8 buah paha ayam

* 1 sdt kunyit bubuk

* 1 sdt garam

* 2 btg serai, geprek

* 1/2 buah kelapa, ambil santanya

* 1/2 sdt asam jawa, seduh dgn 4 sdm air

* garam + gula secukupnya

Bumbu Yg Dihaluskan;

* 15 biji cabe merah keriting

* 100 g bwg merah

* 4 siung bwg putih

* 2 btg serai, ambil bagian yg putihnya

* 2 cm lengkuas

* 1 ruas kunyit

Cara Memasak Ayam Sambal Goreng Serai ;

1.) Campur ayam dgn garam + bubuk kunyit hingga rata. diamkan selama 15 menit.

2.) Goreng ayam hingga setengah matang. Angkat & tiriskan

3.) Tumis bumbu halus bersama serai hingga harum.

4.) Masukan ayam, aduk hingga rata kemudian tuangkan santanya. Aduk rata.

5.) Masukan air asam jaws, garam + gula secukup rasa, masak dgn api sedang agar bumbu meresap Dan kuah mengental.

6.) Jika ayam sudah matang, Angkat & sajikan selagi hangat.