Asam Pedas Ikan

Resep dan Cara Memasak Asam Pedas Ikan

Resep Asam Pedas Ikan

Bahanya:

* 500 g ikan kakap (bisa pakai ikan lain )

* 8 buah okra / kacang bende

* 2 buah bunga kecombang, belah dua

* 2 buah tomato, belah

* 2 btg serai, geprek

* 3 buah pekak / Bunga lawang

* 3 sdm air asam jawa

* garam + gula secukupnya

Bumbu Halus:

* 15 buah cabe merah keriting

* 7 buah bwg merah

* 4 siung bwg putih

* 1 cm kunyit

* 1 cm lengkuas

* 1 sdt terasi, bakar

Cara Memasak Asam Pedas Ikan :

1.) Tumis bumbu halus bersama buah pekak / binga lawang & serai hingga harum.

2.) Tuangi air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukan ikan, bunga kecombrang, air asam jawa, garam & gula secukupnya, aduk hingga rata.

3.) Masak dgn api kecil agar bumbu meresap.

5.) Terakhir masukan sayur okra / kacang bende & tomato, cicipi rasanya, masak sebentar lalu angkat.