Gulai Ikan Kari Pedas

Resep dan Cara Membuat Gulai Ikan Pari Pedas

Resep Gulai Ikan Pari Pedas

Bahan dan Bumbu

1 Kg ikan pari segar

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, dimemarkan

santan kental secukupnya

garam secukupnya

lada bubuk secukupnya

air secukupnya

minyak goreng secukupnya

.

Bahan Bumbu Halus

10 buah cabai rawit

1 buah tomat merah ukuran sedang

1 cm kunyit

1 cm jahe

4 buah bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Gulai Ikan Pari Pedas

- Yang pertama adalah mencuci ikan pari hingga bersih, kemudian potong sesuai selera.

- Setelah itu minyak goreng dipanaskan lalu goreng ikan pari setengah matang, angkat dan tiriskan.

- setelah itu panasakan minyak, lalu tumis bahan bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, lalu daun jeruk serta serai, masak hingga harum

- Setelah itu baru masukan ikan pari, aduk hingga merata, kemudian beri air secukupnya, aduk-aduk.

- Setelah airnya menyusut, kemudian tambahkan santan kental, lalu beri garam dan juga lada bubuk secukupnya, masak hingga matang sambil diaduk-aduk agar santan tidak mudah pecah.

- Angkat dan siap disajikan