Sambal Tempoyak Daun Singkong

Resep dan Cara Membuat Sambal Tempoyak Daun Singkong

Resep Sambal Tempoyak Daun Singkong

Bahanya;

* 1 ikat daun singkong

* 7 btg daun pucuk labu, ambil daun & batangnya yg muda, cuci

* 6 lembar daun kunyit muda

* 4 papan petai, kupas

* 2 genggam teri, rendam 15 menit lalu cuci & tiriskan

* 5 sdm tempoyak

* 1 liter santan,

* garam + gula secukupnya

Bumbu Yg Dihaluskan:

* 20 biji cabe rawit / sesui selera pedas

* 5 btg serai, ambil putihnya

* 1 cm kunyit

Cara Membuat Sambal Tempoyak Daun Singkong ;

1.) Daun singkong di iris halus kemudian cuci & tiriskan, begitu jg daun labu & daun kunyit. Petai dicuci bersih lalu di iris sesui selera. Teri di tumbuk kasar.

2.) Masukan bumbu halus kedalam kuali bersama tempoyak, teri yg sdh ditumbuk & santan. Aduk2 & masak hingga mendidih.

3.) Masukan daun singkong yg sdh di iris, daun labu, daun kunyit & petai. Aduk rata & masak dgn api sedang.

4.) Aduk & masak hingga kental, masukan jg garam & gula secukup rasa, aduk hingga rata. cicipi rasanya jika sudah sesui selera Angkat.

5.) Hidangkan bersama nasi hangat & ikan goreng.

By; Resep Masakan Ibu