Bika Empuk

Resep Dan Cara Membuat Bika Empuk 

Resep Bika Empuk 

Bahan Biang

4 gram ragi instant

1 sdm gula pasir

1 sdm terigu

50 cc air putih

Bahan A

12 butir kuning telur

175 gr gula pasir

Bahan B

100 gram tepung sagu

Bahan C

200 cc santan kental

10 lembar daun jeruk

1 batang sereh

1/4 sdt garam

Cara Membuat Bika Empuk & Bersarang :

1. Campur semua bahan biang jadi satu,diamkan 30 menit

2. Masak bahan c diatas api kecil sampai mendidih sisihkan sampai suhu ruang

3. Mixer bahan a skitar 5 menit sampai gula melarut

4. Masukkan bahan b dan c bergantian,aduk rata

5.masukan bahan biang aduk hingga rata diamkan 2- 3 jam

6.siapkan cetakan panaskan dengan api sedang hingga cetakan benar-benar panas, kemudian kecilkan api.

7.adonan yang sudah siap, jangan diaduk-aduk lagi ya cukup buang busa-busa yang ada di permukaan atas adonan.

8 tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan sampai berlubang-lubang baru kemudian tutup. Masak dengan api kecil hingga mata

9. Jangan menutup cetakan sebelum lubang2 terbentuk ya moms supaya bisa berongga maximal

By: Resep Masakan Ibu