Ceker Mercon

Resep Dan Cara Membuat Ceker Mercon

Resep Ceker Mercon

Bahan-bahan

1/2 kg ceker dibersihkan, siram air mendidih, tiriskan

100 gram cabai merah keriting

100 gram cabai rawit orens

5 buah cabai jawa

7 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 ruas kelingking kencur dikupas

1 ruas ibu jari jahe dikupas

1 ruas kelingking temu kunci

1 sdt lada putih halus

1 sdt lada hitam halus

1 sdt garam

1 bungkus kaldu ayam bubuk

1 sdm gula pasir

5 lembar daun jeruk disobek, buang tulang daun

2 lembar daun salam

1 liter air

Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus

Cara Membuat Ceker Mercon

Haluskan bumbu : cabai keriting, cabai rawit, cabai jawa, kencur, jahe, temu kunci, bawang putih, bawang merah, hingga halus

Panaskan wajan, masukkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu, tumis bumbu hingga harum

Masukkan ceker, aduk rata, lalu tambahkan air, daun jeruk, salam, lada putih, lada hitam, garam, kaldu bubuk, gula pasir, Aduk rata, didihkan hingga matang

Aduk terus, masak hingga kuah agak asat, koreksi rasa. Angkat. Sajikan hangat

By: Resep Masakan Ibu