Tahu Gejrot

Resep membuat tahu gejrot Cirebon

Bahan-bahan tahu gejrot :

• 10 buah Tahu Goreng atau Secukupnya,bisa menggunakan tahu goreng biasa/tahu sumedang
• 100-150 ml air
• 50 gr gulamerah
• 1 sdt gulapasir
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kental air asam jawa
• Secukupnya Garam

Bumbu yang diulek kasar :

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawangmerah
• 10 buah cabe rawit ijo atau pedas sesuai selera

Cara membuat tahu gejrot sederhana :

Untuk kuahnya :
rebus air,gulamerah,gulapasir,kecapmanis,garam,air asam,smpai mendidih,saring bila perlu,dinginkan.
Masukan/campurkan bumbu yang sudah diulek kasar ke air kuah(air gula) aduk rata,cek rasa manis asem pedasnya.

Penyajian tahu gejrot : 

dalam wadah,potong2 tahu goreng siram dengan kuah gulamerah berbumbu,siap disantap