Pempek Lenjer dan Kapal Selem

Cara membuat Pempek lenjer dan Kapal selem

Bahan Pempek lenjer dan Kapal selem :

• 1kg ikan tenggiri giling(Sisihkan kulitnya )
• Telur 1 butir aja bunda ,
• Bawang putih giling 4 siung aja.
• Garam 3-4 sdt
• Micin/vetsin 2 sdt.
• Lada bubuk 1 sdt
• Tepung sagu 700 gr.
• Air dingin kurleb 500 cc

Cara Pembuatan Pempek lenjer dan Kapal selem :

Sama seperti pempek lainya, mixer ikan dan telur hingga setengah ngembang .

Masukkan vetsin dan garam ( campur garam ,vetsin kedalam mangkok kecil, tuang 3 sdm air, aduk hingga larut ) setelah itu masukkan keadonan tadi.

Setelah ngembang dan kejal masukkan lada bubuk.

Terakhir masukkan sagu, boleh dimixer, boleh aduk pakai spatula,klo pakai mixer pakai speed rendah aja,aduk hingga rata.

Ambil kira2 1 centong adonan ke sebuah papan / koran yg dilapisi plastik ,sebelumnya taburi sagu biar adonan bisa dibentuk lonjong dan gak lengket ,sisihkan.

Setelah semua dibentuk rebus kedalam panci ,airnya harus menutupi permukaan pempeknya biar matang, berikan sedikit minyak kedalam air tadi agar tidak lengket.

Tunggu sampai mengambang/mengapung ,angkat dan tiriskan .

untuk mendapatkan hasil sempurna, coba diiris dulu jika  tengahnya tidak matang ,waktu perebusan bisa ditambah.

untuk kapal selam adonan tetap sama, hanya saja ditambahkan telur saja dalamnya, boleh 1 telur utuh atau setengah. bisa diaduk dulu baru dimasukkan ke adonan seperti dalam gambar ya.

Selamat mencoba, Semoga sukses :)