Rujak Cireng

Cara membuat cireng bandung bumbu rujak

Bahan – bahan rujak cireng :

Untuk memudahkan memahami tahap pembuatan, bahan diklompokan sebagai berikut.

Bahan A :

1 sdt peres merica butir

1 sdt munjung garam

6 siung bawang putih

Haluskan semua

Bahan B:

200 ml air

1/2 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

Bahan C

200 gr terigu,ayak

Bahan D

200 gr aci/kanji/tapioka,ayak

Bahan E

200 ml air mendidih

Cara membuat rujak cireng :

1.         Dalam wajan, campur bahan A dan B,masak dengan api besar

2.       Setelah mendidih,kecilkan api,masukkan bahan C

3.       Aduk dg spatula asal bergerindil

4.       matikan kompor

5.       Masukkan bahan D,uleni dengan tangan sampai jadi butiran halus

6.       Masukkan bahan E,aduk asal rata dengan  centong lalu uleni dengan tangan sampai jadi adonan kalis

7.       Bisa di tambahkan irisan daun bawang

8.       Bentuk lalu goreng dng api sedang cenderung kecil.. Cireng siap sajikan dngan sambal rujak..

Bahan sambal rujak :

·        8 buah cabe rawit

·        3 sdm kacang tanah goreng

·        100 gr gula merah

·        2 sdm petis udang

·        sedikit garam

·        sedikit air asam jawa

·        air matang secukupnya

haluskan dan campur semua semua bawang menggunakan ulekan hingga halus.

Demikianlah cara pembuatan rujak cireng, semoga bermanfaat.

Slamat mencoba ;)