Puding Cake Busa

Resep dan Cara membuat pudding cake busa

Resep membuat pudding cake busa

Bahan cake coklat

6 kuning telur

1 btr telur utuh

50 gr gulpas

25 gr terigu protein tinggi

10 gr meizena

5 gr susu bubuk

1 sdt sp 50gr mentega cair 1sdt pasta coklat

Bahan pudding busa

1,5 sachet agar plain swallow

6 putih telur

120 gr gulpas/sesuai selera

1 liter susu uht

1 sachet nutrisari jeruk

Bahan pudding kaca

1/2 sachet agar plain swallow

1 sdt agar nutrijell plain

50 gr gulpas + 50 gr gula merah

Sesuai selera topping buah2n

Cara membuat pudding cake busa :

Langkah pertama, 

Siapkn cake terlebih dahulu. Ayak terigu meizena dan susu bubuk, lalu masukkan telur gulpas dan sp. Kocok hingga kental berjejak, masukkan mentega cair aduk hingga homogen. 

Tuang ke loyang, panggang hingga matang sesuai suhu oven masing2.

Selanjutnya untuk pudding busa, 

Masak agar - agar campur dengan susu UHT masak dengan api sedang sambil di aduk hingga mendidih. Masukkan 1 sachet nutrisari aduk hingga tercampur rata. Diamkan hingga hangat - hangat kuku

Sambil menunggu agar - agar agak hangat siapkan putih telur dalam wadah campur dengan 2 sdm gulpas, mixer dengan kecepatan tinggi hingga hard peak (kaku tdk mengkilat)

Campur adonan putih telur tadi dengan agar agar yang sudah hangat kuku, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur baik.

Siapkan cake pada lapisan bawah di loyang yg tinggi 7/10cm, atau letakan sesuai selera boleh di seling. Kmdian tuang pudding busa diamkn hingga mengeras.

Langkah selanjutnya 

Siapkan bahan puding kaca, campur smua jaid satu aduk rata hingga mendidih. Sambil menunggu hangat kuku, susun topping buah sesuai selera pada bagian atas pudding busa. Kemudian siram lapisan puding kaca di atasnya hingga mengenai semua topping buah. Biarkan dingin atau simpan dlm lemari es.

Sajikan dingin saat cuaca panas.

Selamat mencoba, Semoga sukses :)