Soto Ayam Madura

Resep dan Cara membuat soto ayam madura

Resep Soto ayam madura :

• Ayam 1 ekor, potong-potong
• Merica bubuk ¼ sendok teh
• Daun jeruk 3 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Air 2 liter
• Gula pasir ½ sendok makan
• Garam 1 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu2 yang dihaluskan:
• Bawang putih 7 siung
• Jahe 1 cm
• Kunyit bakar2 cm
• Kemiri sangrai 4 butir
• Merica ½ sendok teh

Bahan pelengkap

• Telur rebus 3 butir, potong-potong
• Bawang daun 2 helai, iris-iris
• Jeruk nipis 2 buah
• Seledri 2 batang, iris halus
• Tauge pendek 75 gram
• Soun 50 gram, seduh dengan air panas
• Kecap manis 1 sendok makan

Bahan2 Taburan:

• Bawang goreng
• Keripik kentang

Cara membuat soto ayam madura :

1.         Langkah awal, rebus ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong dengan 2 liter air. Rebus sampai mendidih dan berkaldu. Angkat dan saring air kaldu sampai 1,5 liter.

2.       Selanjutnya panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam sampai berkulit kemudian angkat dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.

3.       Kemudian tumis bumbu yagn telah dihaluskan, serai dan juga daun jeruk sampai tercium

4.       Setelah bumbu ditumis, masukkan ke dalam kaldu ayam, tambahkan gula pasir, merica bubuk dan garam. Aduk merata sampai

5.       Untuk cara penyajiannya, simpan ayam dan bahan pelengkap dalam mangkuk saji kemudian siram dengan kaldu soto dan tambahkan dengan taburan goreng bawang juga keripik kentang.

Selamat mencoba, semoga sukses..