Gulai Udang Pakis

Resep dan Cara Memasak Gulai Udang Pakis

Resep Gulai Udang Pakis ;

* 1 ikat daun pakis / pucuk paku, potong2 lalu cuci bersih & tiriskan.

* 200 grm udang ukuran sedang buang kulit & kepala serta belah punggungnya.

* 1 ruas kunyit.

* 15 cabe rawit ( menurut selera )

* 500 ml santan

* 2 buah asam keping

* garam secukupnya

Cara Memasak Gulai Udang Pakis ;

1. Haluskan kunyit & cabe rawit, lalu masukan kedalam panci disertai dgn santan

2. Masak santan dgn api sedang dan aduk aduk, agar santan tdk pecah.

3. Jika santan hampir mendidih, masukan udang, asam keping, jika udang sudah berubah warna masukkan daun pakis / pucuk paku. Aduk2 dan beri garam secukupnya.

4. Jika daun pakis sudah empuk , angkat dan hidangkan.