Sambal Terasi Goreng.

Resep dan Cara Membuat Sambal Terasi Goreng

Resep Sambal Terasi Goreng

Bahan – Bahan :

3 cabai merah besar, potong2 kasar

5 cabe rawit merah

3 butir bawang merah, potong2 kasar

1 buah bawang putih

1 sdt terasi goreng / bakar

1 buah tomat ukuran sedang, belah 2

1/2 sdt gula merah ( ganti dgn gula putih jika tak ada)

garam secukupnya

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Terasi Goreng :

Goreng sebentar cabe merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat sampai setengah matang.

(Pastikan jangan terlalu matang nanti cabe akan mengeras dan susah diulek).

Angkat dari api lalu ulek dengan cobek sampai halus. Tambahkan terasi bakar/goreng, ulek kembali sampai rata.

Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk rata. Sambal siap dihidangkan.

Catatan Tambahan:

Hati-hati saat menambahkan garam karena ada beberapa jenis terasi yang sudah asin sehingga penambahan garam tidak diperlukan.

Jika suka sambal bisa anda bikin dalam jumlah banyak, proses dengan blender dan simpan dalam kulkas. Sambal Terasi Goreng bisa anda pakai sebagai bumbu nasi goreng.