Rendang Ayam

Resep Dan Cara Membuat Rendang Ayam

Resep Rendang Ayam

Bahan-bahan

1/2 kg ayam (cuci bersih, rebus sebentar)

65 ml santan instan

300 ml air

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/2 sdm ketumbar

2 cm kunyit

2 cm jahe

2 cm lengkuas

2 buah cabe merah besar (buang biji)

Bumbu pelengkap:

1 buah sereh (geprek)

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 buah asam kandis

20 gr gula merah

1/2 sdt pala bubuk

1 sdm gula pasir

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya garam

Cara Membuat Rendang Ayam

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, pala bubuk, asam kandis dan sereh. Aduk rata.

Masukkan ayam, aduk-aduk hingga rata.

Tuang air dan santan, aduk-aduk. Masak sampai kuahnya agak mendidih sambil di aduk terus, lalu masukkan gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk-aduk sampai rata. Masak sampai air menyusut dengan api kecil sambil sesekali di aduk biar tidak gosong.

Setelah kuahnya menyusut koreksi rasa, lalu angkat.

Sajikan....

By: Resep Masakan Ibu